Pollo a la Jamaica en Olla Eléctrica

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 Tiempo de Preparación
5 mins
Tiempo de Cocción
6 horas
Tiempo Total
6 horas 5 mins
Ingredientes
  • 1.5 libras de muslos de pollo sin piel y sin hueso
  • 1.5 libras de pechuga de pollo con hueso y sin piel
  • ¼ de taza de jugo de limón verde fresco
  • 4 dientes de ajo
  • 2 cucharadas de tomillo fresco
  • 1 cucharada de jengibre picado fresco
  • 1 taza de azúcar mascabado
  • 2 cucharaditas de semillas de pimienta de Jamaica
  • 4 cebollines
  • 3-4 chiles habaneros sin semillas
  • 1.5 cucharadita de sal
  • 2 cucharadas de vinagre blanco
  • 1 pimiento rojo
  • Sal y pimienta
Instrucciones
  1. Coloca el pollo en la olla eléctrica.
  2. En una licuadora, combina todos los otros ingredientes. Yo recomiendo que agregues los habaneros uno por uno y que vayas probando para que alcances el nivel correcto de picor. Vierte sobre el pollo. Cuece por 6 horas en la olla eléctrica.
  3. Deshebra el pollo y sírvelo.
  4. Nota: La próxima vez que haga esta receta hay dos cosas que voy a hacer que la van a mejorar aún más, y eso que estaba deliciosa. Primero, voy a agregar como una taza de piña fresca picada en la olla eléctica con el pollo. Yo creo que esto le va a dar al platillo un dulzor muy agradable. Entonces ya que el pollo este cocido, voy a verter el caldo en una cacerolita y espesarlo – el caldo estaba muy bueno pero habría hecho una salsa todavía más sabrosa.

Recuerda que una vida saludable tambien lleva una comida saludable.